小雞腿的做法有哪些？

當人們進入超市生鮮區的時候就會發現有很多的小雞腿，而且在日常生活中小雞腿也是廣泛受到大家所喜愛的食物，但是很多人對小雞腿的烹飪方法都不太瞭解，所以下面就一起來看看小雞腿的做法到底有哪些？怎麼做會比較好吃？

首先是日式照燒小雞腿，材料:雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜。雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙籤在雞腿有皮的一面紮些小孔,以便入味.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃制二三十分鐘左右.

雞腿醃制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.平底鍋倒少量沙拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋.

其次是辣子爆雞腿，主料：肉雞腿500克，輔料：青柿子椒100克，薑末5克，幹辣椒5克。調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

上面給大家主要介紹了一些比較經典的小雞腿的做法，對小雞腿的具體製作方法也有了一些瞭解，這樣人們就可以自己動手嘗試製作自己喜歡的小雞腿了，安全健康也有保障，說不定還能收穫意想不到的美味奧！