營養飲食

自製香蕉片

香蕉是很多人都喜歡的食物,不管是小孩也好,還是老人也罷。香蕉之所以被人喜歡,只要是因為它香甜可口的口感,小孩子喜歡它的甜膩,老年人喜歡它的軟嫩。而且香蕉的吃法也有很多種,最簡單的就是直接吃,還可以做香蕉水果沙拉、香蕉雪糕,甚至還可以做成香蕉片。

我們平常都會從超市中,買香蕉片吃,從來也沒有想到自己做香蕉片,其實,香蕉片的做法還是很簡單的,只要用心去學習,就會學會。那麼,怎麼自己製作香蕉片呢?

1. 香蕉切薄片,香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉,(也不可以用不熟的香蕉,要不吃起來會澀澀的),才好切成薄片,儘量薄哦,自製的香蕉片和工廠生產的工藝不同,只能靠薄取勝

2.排在不粘布上

3.在表面抹上一層細砂糖。記住要細的砂糖,不要糖粉,太粗的糖也不要,口感不好。雖然香蕉本身已經很甜,但是細糖有助於成品的酥脆,所以薄薄抹一層輔助一下即可

4.烤箱100度,上層,時間大概是半小時-40分鐘,但主要還是看實際情況,如果摸起來還是軟軟粘粘的,就繼續再烘,反正這個是低溫烘烤,費不了太多電。如果烤箱有熱風旋轉的也要一併打開,乾燥的速度會更快,烘至表面不粘也已經成型後,從油布上揭起,你看,揭起來已經是薄薄一片啦

5.再把它們移到烤網上,繼續100度,中層,時間大概半小時。上烤網時還會稍微變軟,因為之前有一面是貼著油布的,這一步就是要讓兩面都能烘乾,烘至兩面乾燥,摸起來已經明顯一片脆硬成型,就可以了。如果時間到了覺得還是不夠,就再加點時間烘,不用一直盯著。低溫的,不會焦掉

6.出爐後晾乾,至完全冷卻時就是最酥脆的時候,如果不想馬上食用,就要放到乾燥的保鮮盒裡封存,隨吃隨取,才會保持酥脆

香蕉片就這樣做好了,是不是很簡單。看了以上的操作步驟,你是不是也有一種蠢蠢欲動的感覺,那就準備好材料試一試吧。做香蕉片時,烤箱可是必須的工具哦。還有值得注意的一點是,可口的美味不可以多食哦,要節制一次食用的量。