玉米餅的做法大全介紹

玉米餅是很多人喜愛的選擇，吃玉米餅對身體沒有任何損害，玉米是粗糧一種，吃這樣食物，對緩解身體血壓、血脂問題效果非常不錯，而且一些有肥胖的人群，都是可以多吃玉米餅，對身體不會造成任何負擔，那玉米餅的做法大全中，對玉米餅的做法也是有一些介紹。

玉米餅的做法大全：

香濃玉米餅

材料：玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

小訣竅

1、如果不小心發酵時間過長，麵糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用堿用少許水化開，拌入麵糊中即可。

2、也可以用大勺舀麵糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。

香甜玉米餅

材料：新鮮玉米，白糖，麵粉，雞蛋1只

做法：

1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;

2.不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;

3.再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香;

4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，儘量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;

5.一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒;

6.快出鍋時，可以將鍋裡多餘的油倒掉，用幹鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了。

在對玉米餅的做法大全中，對玉米餅的做法認識後，製作玉米餅的時候，都是可以選擇以上製作方法，但是對玉米餅製作的時候，需要注意不能過多進行，這樣食物保存時間不是很長，而且隔夜後在吃玉米餅它的香氣也會減少，吃的時候不會很好吃的。