雪菜筍乾豬肉包子

雪菜筍乾豬肉包子這種食物在生活中是比較受到消費者喜愛的，所以我們建議大家在生活中應該要對於雪菜筍乾包子的製作方法有一定的瞭解，這樣你們就可以在家裡食用雪菜筍乾豬肉包子了。雪菜和筍乾這種食材都是營養價值比較高的，我們在生活中食用一些對於補充身體所需的維生素和礦物質是有幫助的。

雪菜筍乾豬肉包子如果你們在生活中是比較喜歡吃的，建議你們在生活中應該要學會它的製作方法，這樣不僅可以節省一些生活開銷，而且對於我們提高我們的製作手藝是有很大的幫助的，希望你們好好的學習一下。

竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

主料

麵粉500g，筍乾100g，豬肉餡500g，雪菜200g。

輔料

薑粉3g，老抽10ml，生抽25ml，雞精適量，香油適量，五香粉3g，鹽適量，料酒20ml，白糖8g，蔥花適量。

步驟

1.筍乾提前浸泡2個小時以上泡軟洗淨。

2.將雪菜用清水進行浸泡處理，大概30分鐘左右，這樣做可以將雪菜的鹹味去掉一些。

3.泡過的筍乾切碎。

4.放入盆中備用。

5.豬肉餡加入五香粉，生抽，白糖，老抽，薑粉，鹽，雞精。

6.攪拌均勻備用。

7.雪菜擠幹水分切碎。

8.炒鍋倒油倒入雪菜炒出香味關火。

9.雪菜，筍乾，豬肉餡一起放入盆中。

10.加入香油拌均勻成為了餡料。

11.發酵好的麵團取出。

12.把麵團揉均勻搓條切段。

13.取一麵團擀成圓皮包入餡料。

14.捏成包子生坯。

15.依次做好放入蒸籠，再次發酵15分鐘。

16.大火蒸制20分鐘。

17.關火後再燜至5分鐘即好。

小貼士

1、用清水將雪菜浸泡之後，因為去除了一些鹹味，接著繼續翻炒出香味，如此一來會將雪菜的澀味去除一些，這樣口感更好。

2、將包子包起來之後，將它們放到蒸籠裡，然後將它們繼續進行發酵，大概15分鐘之後再進行蒸，這樣包子的皮才會軟哦。

3、包子蒸好後放置3-5分鐘再開蓋，馬上開蓋會使包子塌陷。

雪菜是屬於芥菜的一種。每100克雪菜中含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。

其實，我們在生活中想要製作雪菜筍乾包子這種食物是比較困難的，因為太需要經過一個和麵的步驟，這是讓很多的朋友感到頭痛的，因為和麵是很難的，想要和出好的面，就需要我們嚴格去控制麵粉和水的比例，所以我們在生活中是應該要多去瞭解的。