肉末炸醬麵的做法有什麼

北方的地區很多的朋友們，都喜愛吃炸醬麵，不僅僅是味道好吃，而且也收到了，大家的熱捧以及歡迎，相信很多的女性朋友們，雖然喜歡使用可是卻不會製作接下來的競爭當中，我們就來介紹一下肉末炸醬麵的做法。

材料

肉末、麵條、豆瓣醬、姜、五香粉

做法

1、鍋中倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；

2、肉末要炒變色，炒出香味，然後用小火熬5分鐘；

3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續翻炒；

4、翻炒至蓬鬆的肉末變成幹幹的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；

5、調如五香粉，攪拌均勻後就起過，倒入碗中備用；

6、將鍋中倒入清水，煮開，麵條入鍋煮熟盛出，拌入炒好的肉丁醬即可。

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用料

主料麵粉250克豆腐1盒豬肉適量

輔料黃瓜135克

調料沙拉油適量薑適量蒜適量生抽適量豆瓣醬適量甜麵醬適量黃醬適量小蔥適量

肉末豆腐炸醬麵的做法

黃瓜手擀面的做法：黃瓜汁135克、麵粉250克、鹽少許

1.準備材料

2.黃瓜切小丁，加少許鹽和水放入攪拌機中

3.攪打成黃瓜汁，過濾掉渣子

4.取135克黃瓜汁水

5.倒入麵粉中

6.攪拌均勻

7.揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

8.將麵團擀成約0.3釐米的薄皮

9.面皮上撒乾粉防粘，折起來

10.麵條灑乾粉抖開防粘

11.鍋裡水燒熱後下入麵條

12.煮熟後撈起即可（可過涼水也可不過）

肉末豆腐炸醬麵的做法：蔥伴侶豆瓣醬、甜麵醬、黃豆醬、生抽、豬肉、嫩豆腐、蔥、薑、蒜

13.準備材料

14.豬肉、豆腐切成小丁，蔥薑蒜切末

15.鍋中放油，下肥肉丁煸炒至出油

16.放入肉末、蔥薑蒜煸炒至發白，加辣椒醬繼續煸炒

17.再放欣和黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬煸炒均勻

18.加入豆腐翻炒均勻

19.加適量水燒開

20.再加少許生抽

21.小火煮至變稠，撒蔥花、熟芝麻

22.與麵條、配菜混合即可

這道好吃美味而且富有者香氣撲鼻的肉沫炸醬麵的做法，就為大家介紹到這裡，其實關於炸醬麵的做法種類繁多，大家可以根據不同的方法來製作出不同的口味。