營養飲食

吃甜味劑對人體有害嗎

現在的社會發展的很快,不光是在科技上,而且在平常的生活中,飲食上也會有比以前多很多的食物來進行選擇。甜味劑就是一種很長用在食物上的化學添加劑。甜味劑是能讓食物的口感變的更加的好,這樣就能滿足口福的要求了。那麼甜味劑對人體有害嗎?今天我們就來詳細的介紹一下吧。

糖精(saccharin)是最早的甜味劑,關於它的爭論從20世紀初就開始了。1960年,一項研究表明大量食用糖精會導致老鼠膀胱癌的發生,隨後不同的研究也表明糖精“可能”是一種導致動物癌症的物質。1977年美國藥食局(FDA)曾提出禁用糖精。但糖精是當時惟一的合成甜味劑,該提案遭到了公眾的反對。因此美國國會沒有批准這項提案,只要求含糖精食品注明它可能是一種致癌物。而此後竟沒有嚴格可靠的研究表明糖精與人類的癌症有關。同時人們搞清楚了糖精導致動物癌症的作用機理,該機理在人體中並不存在。因此,FDA在1991年撤回了禁止糖精的提案。2001年,克林頓簽署法令,撤銷了含糖精食品必須標明可能致癌的要求。目前,許多國家允許使用糖精但是有用量的限制,而有的國家依然禁止。

阿斯巴甜(Aspartame)在1965年被發現,目前世界上有幾千種食品飲料中使用。最初的檢測認為它跟腦腫瘤有關,這也使得FDA遲遲沒有批准它作為食品添加劑使用。1980年,FDA召集了調查委員會,對阿斯巴甜和癌症的關係進行調查。調查沒有發現二者相關,但是這個委員會基於有些動物實驗的結果不能得到解釋,建議不批准阿斯巴甜的使用。1981年,FDA根據一項日本的研究,批准了阿斯巴甜在某些食品中的使用。到1996年,FDA取消了對阿斯巴甜的限制,允許它在任何食品中使用。儘管如此,對於阿斯巴甜的批評依然很多,也一直有研究指出其可能的健康危害。

對甜蜜素(Sucralose)安全性的懷疑來源於其中含有的氯。許多含有氯的有機物是有毒的。不過,甜蜜素並不因為含氯而有毒。加拿大糖尿病協會認為,每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會有任何副作用。這相當於一個體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素,其甜味與630克蔗糖相當。這已遠遠超出人們的味覺需求。也有一些動物研究用大量甜蜜素餵養老鼠,觀察到一些不良後果。不過,人們的正常食用量遠低於這些實驗所用濃度,這些結果不被認為具有指導意義。

甜味劑為人類帶來的好處顯而易見。但關於它們的爭議也一直沒停息。該如何選擇,取決於每一個人的思維方式和價值傾向。值得注意的是,存在一種糖替代品導致肥胖的說法:因為無糖,人們不擔心長胖,於是大量進食,吃得太多到頭來還是導致了肥胖。

甜味劑對人體有害嗎這個問題是現在很多人都很關心的事情。由於現在很多的食物都在放食品添加劑進去,這樣大家就會擔心自己的身體健康是不是會受到影響。看過上面的介紹後,大家心裡應該有一個答案了。在飲食只要適當的攝入一般是比較安全的。