​豆腐串的家常做法

豆腐串是很多人喜愛的選擇，這樣的豆腐吃的時候對提高食欲有很好幫助，而且豆腐串含有的營養元素比較多，常吃對身體沒有任何損害，那豆腐串的做法如何呢，很多人對豆腐串的製作並不是很清楚，這樣的食物製作上，並不是很複雜，下面就對豆腐串的做法詳細介紹下。

豆腐串的做法：

製作方法一

原材料：東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說，制出來的的幹豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆沙拉油

製作過程

1.將優質東北大豆製成豆腐乾。

2.將豆腐乾用機器切成花紋，然後用竹簽穿上。

3.將成型的豆腐串放進烤箱裡把水分烘乾。

4.然後進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。

製作方法二

原材料：豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克

製作過程

1、將豆腐泡放入高湯中，煮透後撈出;

2、將香菜、蒜、蔥均洗淨，切成末，與所有調料一起拌勻;

3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;

4、準備：10分鐘，烹飪：5分鐘。

海鮮豆腐串

原材料

材料：硬硬的豆腐1/2塊，大蝦6只，海紅肉(大的)六個，大蔥一根，綠豆粉3大勺。鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，調料醬(醬油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少許)

製作

1 豆腐切成2.5cm的塊後撒上鹽和胡椒粉醃制。

2大蝦去頭和內臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。

3 大蔥切成3cm的絲。

4調料醬放在炒鍋裡煮成粘稠狀。

5擦掉1的水分後撒上綠豆粉。

6 在籤子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥，在鍋烤盤上放入油後放上去。

7 一邊擦調料醬一邊烤，當其變黃的時候撒上芝麻。

綠豆粉可以讓豆腐變的更脆，並且吸收裡面流出來的水。

另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮，這也是很好吃的。

這兩種都是豆腐串的做法，在製作豆腐串的時候可以選擇以上其中一種方法，這樣製作的時候也都比較輕鬆，製作豆腐串也要適量的進行，每次製作不宜過多，隔夜的豆腐串再吃，對身體沒有任何幫助的，這點製作豆腐串要注意。