豬腰子怎麼洗
自古以來吃豬，就是中國人最常見的菜肴，而西方則善牛，在傳統農耕生活裡，牛是勞動工具，是家裡體力活的主要承擔者，自然不會輕易宰吃，但豬就不同了，豬的宿命就是被吃，從古至今都是如此，豬全身是寶，別說不是，善於研究美食的人們自是下足了功夫在這豬身上了。
豬腰，補腎的好食材，富含蛋白質，在人們的研究下，誕生了好幾種關於豬腰的美食做法，但在製作美食之前，還有更加重要的一步，就是洗豬腰了，豬腰帶著腥臊味，要想吃美食就一定要先過洗豬腰這一關，下面就來看看如何洗豬腰。
豬腰子怎麼洗
簡單的說就是，豬腰切開,把裡面白色的東西處理掉,然後用水漂一段時間,去去臊味，用清水漂洗兩三次，加生薑料酒奄十分鐘即可下鍋。
詳細的：豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後味道就會變.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈幹瀝幹,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.
豬腰怎麼去腥
去除豬腰腥臊味方法一：白酒去除法
第一步：把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。
經絡不能食用，要扔掉。在小碗裡倒入白酒 並用手反復捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。
特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一輛白酒
洗豬腰最重要的就是要去除這腥臊味，這樣豬腰的美味在烹飪中才得以體現，解決了洗豬腰的關鍵步驟，其他的就要看你的廚藝了，當然這豬腰也不是容易洗的，美食都是要經過歷練才得以問世的不是，所以要做出美味，就要從細節出發。