老乾媽炒肉的做法

提起老乾媽，國人可謂無人不知，無人不曉，它味道鹹鮮，香辣適宜，可以拌飯拌面，蘸饅頭，燉菜等很多吃法，而且價格也很親民，幾乎是家家必備的佐餐美味，甚至連很多外國人因為它的美味而對它念念不忘，下面，我們來學習老乾媽的另一種做法——老乾媽炒肉的做法。

原料：豬肉（帶肉皮）；洋蔥；紅椒；薑；蒜瓣；蘿蔔乾（可不放）；

調料：老乾媽；生抽；醋；芝麻油；鹽；白糖；料酒

做法:

1： 豬肉洗淨瀝水，切薄片；蒜瓣、薑切末，洋蔥洗淨切塊、蘿蔔乾稍稍切一下

2:鍋中放少許油；爆香蒜薑；放肥肉帶皮的入鍋先炒，肥油逼出來，放瘦肉拌炒；肉變色；盛出；油留鍋中。

3:放洋蔥，小火炒香，放蘿蔔乾拌炒，放肉片，放老乾媽，放生抽，放糖，少許鹽。

4:大火拌炒入味；放少許料酒，繼續拌炒；放幾滴白醋；放幾滴芝麻油；放紅椒；稍稍拌炒即可裝盤。

以上就是老乾媽炒肉的做法，很簡單卻很美味，吃起來絕對是一種味覺得享受，讓人欲罷不能，這道菜香辣開胃，加了洋蔥，是為了起到消脂解膩的效果，順手加入的蘿蔔乾，更是讓這道菜充滿了農家風味。大家都來學著做這道菜吧。