小雞燉蘑菇粉條怎麼做

小雞燉蘑菇粉條怎麼做?這道菜是很多人很喜歡的，也是家裡宴客或是年夜飯上經常看到的，而且老少皆宜，但是很多人還不會做，不知道這道菜的程式是否複雜，自己在家用簡單的廚具是否可以操作，都需要準備什麼原材料呢?

想要做好一道菜，一個好的心態加好的材料必不可少。那麼，小雞燉蘑菇粉條怎麼做?需要什麼材料以及準備時間呢?

時間：1小時以上

主料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑

輔料：

花生油適量 冰糖適量

料酒適量 醬油適量

胡椒粉適量 大料適量

薑片適量 蔥段適量

鹽適量

在準備上述的材料之後，就可以進入整個的製作流程。

1. 雞肉洗淨。

2. 粉條用開水泡軟。

3. 榛蘑也沖洗乾淨。新鮮榛蘑用開水焯過後，沖洗一下就好了。

4. 將雞肉涼水下鍋。

5. 燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨。

6. 鍋內放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。

7. 待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裡炒，不然越炒越乾巴不好啃啦。

8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。

9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。加入胡椒粉和大料。

11. 再加入薑片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉半小時。

12. 放入榛蘑再燉10分鐘。

13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。

14. 加入適量鹽調味。

15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。

上述就是小雞燉蘑菇粉條怎麼做?的講解，現在看完之後，是不是感覺也很簡單，如果對顏色要求比較高的，可以提前把雞塊炒一下，也就是提前做炒糖色這一步驟，很多酒店以及飯店的都有這一步，這樣色香味俱全，就可以更好的享受美味了。