冬瓜燉羊肉的做法大全是什麼

羊肉性溫熱，能補氣滋陰，健脾、祛寒，在冬天吃能使身體發熱抵禦嚴寒，又能滋補身體，一舉兩得。但是在夏天吃容易上火，搭配涼性和甘平性的冬瓜，能起到清涼、解毒、去火的作用。這樣羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，是一道非常好的滋補菜肴。孕婦吃冬瓜燉羊肉可謂是好處多多，它可以對孕期出現的水腫和小便短赤症狀有一定的治療效果，而且羊肉滋補，能補充孕育期中需要的營養，可以經常吃。冬瓜燉羊肉營養豐富，味道鮮美，做法很簡單，自己動手做，絕對經濟實惠。

1.羊肉選擇有肉有排骨的地方，燉出來比較香。

2.羊肉入涼水，煮沸撇去浮沫。將肉放入放好佐料的高壓鍋中。佐料依次為，鹽，胡椒粉，蔥薑蒜粒，花椒，大料，清水。

3.為了上色，倒入適量的老抽。

4.高壓鍋，上火燉煮10分鐘。

5.冬瓜去皮去瓤以後，改刀切大塊。

6.十分鐘以後，羊肉燉好，把冬瓜塊放進去，高壓鍋燉煮3-5分鐘即可。

7.燉好的冬瓜羊肉，羊肉鮮美，冬瓜軟爛。

8.上桌吃的時候，撒上些香菜，就可以大快朵頤了。

注意事項

喜歡吃辣的朋友，在燉羊肉的時候可以放些幹紅辣椒，非常提味。

羊肉比較膻，調味料多放些能去膻。

對於愛吃肉，又想減肥的愛美人士可以吃冬瓜燉羊肉，不會使人發胖哦，因為羊肉含有很高的蛋白質和維生素，但是其脂肪熔點為47攝氏度，而人體的體溫只有37攝氏度，所以人體只會吸收營養，不會吸收脂肪，可以放心的吃。適時的多吃冬瓜燉羊肉，可以增加消化酶，對腸胃有保健作用。