冬瓜燉羊肉的做法

冬瓜是很常見的蔬菜，冬瓜含有的維生素較多，吃冬瓜對身體各方面有很好幫助，不過在吃冬瓜前，對需要對它的製作方法進行瞭解，很多人對它製作並不是很清楚，冬瓜燉羊肉的做法是很好選擇，這樣的製作方法簡單，吃的時候對利尿效果也是非常不錯，因此這樣佳餚是放心之選。

冬瓜燉羊肉的做法一：

材料

主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，

輔料：香菜10克，

調料：五香粉2克，大蔥5克，薑5克，味精2克，鹽3克

做法

1.將羊肉洗淨切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6釐米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水;將香菜洗淨，切成末。

2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥薑塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥薑塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

小訣竅

食物相克：

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

做法二：

材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、薑塊少許。

做法

1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。

2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、薑、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、薑塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

這兩種就是冬瓜燉羊肉的做法，製作冬瓜燉羊肉的時候，都是可以根據以上方式進行，不過對冬瓜燉羊肉製作數量，每次需要適量進行，而且製作冬瓜燉羊肉的時候，對冬瓜製作時間不能過長，否則在吃的話，口感會改變的。