燉羊肉的做法有哪些

羊肉是很多人喜愛選擇，吃羊肉一定要有方法，吃羊肉沒有方法的話，吃的時候對身體沒有幫助，常見製作羊肉就是燉著吃，燉吃羊肉很容易消化，而且利於身體營養吸收，那燉羊肉做法如何呢，製作燉羊肉的方法也不是很難的，下面就詳細介紹下，使得對燉羊肉做法有一些瞭解。

燉羊肉做法：

白蘿蔔燉羊肉

材料

主料：新鮮羊肉。

輔料：白蘿蔔。

調料：薑、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。

做法

1、羊肉切塊放入開水汆水。

2、加入料酒。

3、鍋洗淨放入油，下蔥、薑、花椒炒香。

4、倒入羊肉和炒，調入十三香、加入料酒。

5、炒香加入水燉40-60分鐘。

6、將白蘿蔔切片倒入湯中。

7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。

8、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋。

9、盛入砂鍋，放入香菜。

10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。

胡蘿蔔燉羊肉

材料：胡蘿蔔一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個

做法

1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用

2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝幹

3.起油鍋，放入適量沙拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白

4.放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時

5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可

6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放

在對燉羊肉做法認識後，製作燉羊肉的時候，完全可以按照以上方法進行，不過對燉羊肉每次製作，需要注意時間上要掌握好，想要羊肉很容易消化，製作時間要一個小時以上，這樣肉吃的時候不會發硬，同時對胃部消化有很好幫助。