營養飲食

白蘿蔔燉羊肉的做法有那些?

白蘿蔔是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜,以其爽脆的口感收到大家的喜愛,民間有一句俗語,冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方,白蘿蔔也有小人參的美譽。可見蘿蔔的營養價值和受重視的程度。羊肉也是我們日常生活中常見的肉類。羊肉含有豐富的蛋白質。尤其是冬天能夠給我們的身體增加時熱量。今天我們給大家介紹兩種蘿蔔燉羊肉的做法。

白蘿蔔羊肉湯

原料:

白蘿蔔、羊腿肉、薑、香蔥、香菜、青蒜。

調味料:

鹽、料酒。

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗淨;

2、白蘿蔔分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;薑拍松,蔥挽結,香菜與青蒜洗淨切碎;

3、取砂鍋,放入羊肉、薑、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿蔔;

4、開大火燒開後,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時後,取出蘿蔔塊;

5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿蔔,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿蔔酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士:

將蘿蔔分成兩份,一份於一開始就和羊肉同燉,中途取出,就能有效地去除羊肉的異味。

白蘿蔔燉羊肉的製作食材:

白蘿蔔500,克,羊肉250,克,醬油30,克,白糖50,克,蔥15,克,薑15克,大茴香2,個,植物油50,克,料酒,鹽,昧精備適量。

白蘿蔔燉羊肉的做法詳細步驟

1.將羊肉洗淨,切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

2.將蘿蔔切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

3.鐵鍋內放50 克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50 克,同時放蔥段、薑片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

今天我們給大家介紹了蘿蔔燉羊肉的兩種做法,一湯一菜,只要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。蘿蔔燉羊肉尤其適合在冬天吃,能夠在寒冷的冬季給我們的身體補充充足的熱量。並且營養豐富,真的是非常不錯的選擇。已經學會的話開始動手實踐下吧。