牛肉麵怎麼做

麵食是很多人最愛，麵食的種類很多，在對麵食的選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也不會有煩膩的感覺，那饅頭、麵條、餅都是屬於麵食，這些麵食對人體消化都是有著很好幫助，所以適合長期選擇，湯麵也是麵食的一種，所以是可以長期吃的，牛肉麵怎麼做呢?

對牛肉麵怎麼做呢，這類湯麵的製作方法，也是比較簡單，在製作前，在對它的製作步驟，都是要進行很好的瞭解，使得在製作的時候，都是能夠順利進行，不會有其他問題。

牛肉麵怎麼做：

材料

主料：牛裡脊肉200克，麵條(標準粉)75克，

輔料：薑75克，

調料：白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克，沙拉油45克，味精5克，醬油15克，大蔥10克

做法

1.牛肉去油，收拾乾淨，切成3釐米×5釐米的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝幹;姜洗淨，切成3釐米見方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

2.將砂糖、沙拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。

3.整鍋移入燉鍋中，放入鹽、薑塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時，即可。

4.將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻放入碗備用。

5.另鍋清水煮滾，麵條抖散放入鍋中，待水再滾時，先舀半飯碗麵湯沖入備好的調料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯，即可食用。

通過以上介紹，對牛肉麵怎麼做呢，都是有著很好瞭解，所以在製作的時候，都是可以按照以上方式進行，但要注意都是的是，這樣湯麵在製作上，湯的調味是很重要的，這樣使得牛肉麵的口感和營養價值才會提高，利於人們喜愛。