營養飲食

泡椒牛肉麵

牛肉麵是很多人喜愛吃的,這樣的佳餚在吃的時候,對人體健康的幫助比較多,牛肉麵含有的蛋白質比較多,常吃對身體不會有任何的損害,不過牛肉麵在種類上也是很多的,常見泡椒牛肉麵是不錯之選,這樣的麵食對人體消化幫助非常不錯,同時製作的時候也是很簡單。

不過很多人對泡椒牛肉麵做法上並不是很瞭解,在製作這樣佳餚的時候,需要注意不能隨意的亂吃,這樣會破壞泡椒對人體的幫助,要按照正規的步驟進行,使得製作出來利於人體各方面。

泡椒牛肉麵:

材料

1,主料:細水面250g,牛肉2兩,2,輔料:泡椒5根,泡薑一塊,青椒3根,大蔥一小段,豆瓣一勺,花椒粉,辣椒粉少許,胡蘿蔔(或其他蔬菜)1根,鹽,味精少許,醬油一勺,料酒,澱粉少許,沙拉油少量

做法

1、先將牛肉切絲,並用料酒、澱粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、沙拉油拌勻,備用;

2、將泡薑、泡椒、青椒、胡蘿蔔切細絲備用;

3、鍋內放少許油燒熱(油溫不要太高否則牛肉會很老,而且會粘鍋),放入碼好味兒的牛肉絲炒勻,依次放入青椒、泡椒、泡薑絲、豆瓣翻炒幾下;

4、炒到七分熟時加一碗水,放少量鹽、倒入醬油,再加點味精調好味,再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上;

5、然後將細的水面均勻的撒在上面,蓋上鍋蓋用小火燜;

6、大概燜一分鐘後用筷子將面翻一面再燜一小會,面熟了就可以了;

7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋,撒上蔥絲就OK了。

以上就是對泡椒牛肉麵做法詳細介紹,在製作它的時候,要注意火候,而且吃泡椒牛肉麵的時候,如果有胃部不好的人群,都是要減少對它的選擇,這樣避免對胃部早上損害,這點在吃的時候,也是需要進行注意的。