怎麼炸帶魚不粘鍋

大家在生活中的烹飪裡面一定會遇上一些比較難解決的事情，比如I型昂今天說的炸帶魚會粘鍋的事情，相信很多人都會有試過的，並且還是比較難解決的。對於這些難題，應該要學會利用一些巧妙的方法，這樣才會更加有幫助的。想知道的朋友們可以往下看看學習一下的。

首先簡單的介紹一下怎樣不會導致炸帶魚粘鍋的，原理就是把鍋中的水分一定要搽乾淨，不然就會有粘鍋的現象的，還有就是澱粉的量一定要控制好，不然也是會導致粘鍋的出現的。

1.工欲善其事必先利其器，想要煎帶魚不粘鍋，首先鍋子就得選好。不能用鍋底很薄的鍋子，那樣火力很容易就會穿透鍋子將帶魚煎焦了。

2.鍋子在使用之前，要用洗潔精將上面殘餘的油漬洗乾淨，然後用乾淨的布把裡面的水分擦拭乾淨再拿來煎魚。

3.如果打算直接煎帶魚，那麼處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸幹，這樣放到鍋裡去煎制的時候才不會粘鍋底。

4.將一個雞蛋打散後，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然後下鍋煎制，蛋液會形成一個保護層，將帶魚完整地包裹起來，不會破皮。

5.還可以將帶魚塊放到幹澱粉中，讓它均勻地沾上澱粉，或是用麵粉也可以，注意取出時稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了會影響口感。

6.注意要把鍋裡的油燒熱以後再把帶魚放進去，千萬不要涼油下鍋。煎制時，要等到朝下的那一面已經變成金黃色之後再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太頻繁，以免魚肉鬆散掉下來。

上面就是和大家介紹了關於怎樣炸帶魚不粘鍋的一些知識，相信大家看完之後對於這個小難題的解決方案還是比較瞭解的。其實生活中有很多難題都是可以利用一些技巧來幫助解決的，所以大家一定要多學習一些這個樣的技巧幫助解決。