肉菜的做法方法

肉菜在日常的生活當中，大家是必不可少的主食，青菜裡面要搭配肉這成為了許多朋友們每次做飯都是必備的，那麼或許許多的剛剛學做菜的年輕朋友們還並不瞭解，關於鹵菜的做法都是如何製作肉菜，那麼接下來為大家介紹下面的這篇文章。

1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

2、蒜1瓣做成蒜蓉，小紅辣椒1支切斜片，洋蔥5分之1顆切絲。

3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。

4、韭菜1小把洗淨切段。

5、將麵條1人份用水燙熟，過冷水撈起備用。

6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。

7、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。

8、加入一點水，步驟（5）和步驟（6）拌炒，炒至肉差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠，步驟（4），醬油2匙，白砂糖1小匙，香油1匙，拌炒至綠色的菜都熟了，裝盤。

1.蘑菇和黃瓜分別切片，木耳、銀耳擇洗乾淨，香菜、香蔥切碎

2.瘦肉切片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉及少許清水上漿，淨置30分鐘。

3.鍋中放水，水沸後放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、銀耳、黃瓜片焯水

5.所有配料焯水後撈出裝盤

6.將上過漿的肉片放微沸的水中滑熟

7.撈出盛在配料上。另起鍋放高湯、鹽、雞精、胡椒粉調好口味，，倒在盤中。湯汁的口味可以根據自己的喜好調製，我這次做的是咸鮮味兒的，也可以做成酸辣味、糊辣味……

8.撒上香菜、香蔥

9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油

10.將花椒油澆在肉片上即可

瞭解了以上的肉菜做法，相信許多的朋友們都有了一定的瞭解，在日常的生活當中，不妨學習以上的這道菜的做法，給家人或是朋友們做一道好吃的蔬菜吧。