牛肉洋蔥餃子餡的做法

牛肉洋蔥餡餃子，相信大家已經都吃過，新鮮美味的牛肉搭配上洋蔥既可以美容養顏又可以補充身體，特別是對於男性出現的腎陽不足，腎氣虛弱，女性的雀斑毛孔粗大，色素沉澱有著非常好的功效，說到了這裡大家已經都躍躍欲試了，對於牛肉洋蔥餃子餡的做法，我們先來學習一下吧!

牛肉餡

原料： 牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克 制法：

1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

這一道牛肉洋蔥餃子餡的做法，大家學會了嗎，不僅僅添加胡蘿蔔洋蔥還有雞蛋，這樣可以保證了牛肉的鮮嫩，又可以補充人體的蛋白質和衛生局作，同時加入料酒可以起到保鮮的作用。