營養飲食

怎麼做牛肉餡餅好吃?

只要一提到餡餅,大家首先就會想到香酥鮮嫩的口感,可能就會饞的流出口水來。不過應該有很多人還不會自己做,那麼餡餅一般需要怎麼製作才會好吃呢?下面小編就會以常見且美味的牛肉餡餅為例,將所需要用到的製作步驟一步一步的詳細列舉出來,大家可以一起閱讀並學習一下哦。

牛肉餡餅在製作時需要用到的食材明細主要如下所示:小麥麵粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大蔥110克。調味品:花生油50克、醬油30克、食鹽2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、薑粉1克、鮑魚汁2克。牛肉餡餅的做法詳細步驟有:

1、將牛肉清洗乾淨並絞成肉泥,白菜洗淨,切成細末。

2、開始調餡,在肉泥當中加蔥花,植物油,花椒粉、五香粉、鹽、薑粉、鮑魚汁按順時針攪拌,中途可加水繼續攪拌。

3、麵粉用冷水和勻,揉搓3~5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10~20分鐘。

4、將麵團分成直徑2釐米的小段若干,按扁後用擀面棍擀成直徑6釐米的皮。

5、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅。

6、平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食。

烹飪小貼士:麵團最好是發酵好的麵團,也可用自發麵粉,和成麵團醒發一段時間後即可使用。

到此,小編就將牛肉餡餅的製作方法講述完畢了,總的來講還是比較簡單的。大家如果對此感興趣的話,就可以在準備好所需食材之後嘗試著製作。一般來說,只要能夠按照小編提供的做法去做,就能夠做出香噴噴的牛肉餡餅。