牛肉餡餃子的做法是怎麼樣的呢

麵食是很多人都喜歡的食物。如果不想做飯了，就包個餃子或者是下個掛麵。而不少地方更有好吃不過餃子的說法。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分，相比其他的肉類更能增強人的抵抗能力，同時有暖胃、滋補、化痰等功效，而且味道也很好。所以，不少人都喜歡牛肉餡的餃子。

牛肉餡餃子需要的原料有牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。做法也不難，將牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;

白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

通過介紹，可以發現牛肉餡的餃子還是很好做的。但是要注意，因為牛肉餡的餃子是純肉的，所以吃的時候要最好還是搭配一些清淡的素食材料，這樣不盡可以使餃子更美味，也能對人的健康更有好處，使牛肉能好的發揮滋補身體的作用。