洋蔥牛肉餡餅的做法

在我們的日常生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，其中主食的種類就是非常繁多，餡餅就是是很受人們所喜歡的一種主食，有很多食物都是可以作為餡的，而且吃起來也是特別的營養，期中洋蔥牛肉餡餅就是最受歡迎的一種，而且它的營養價值也是非常的豐富，下面我們就一起瞭解一下洋蔥牛肉餡餅的做法。

難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘

主料

牛肉餡500g 麵粉500g

滾開水 涼水

輔料

蔥花適量 洋蔥約60克

薑末適量 料酒一大勺

醬油少許 香油少許

食用油兩勺 花椒一小撮

雞蛋一個 鹽適量

洋蔥牛肉餡餅的做法:

1.首先把牛肉餡朝一個方向打散。接著把燒開並放涼的花椒水分次少量的加進去，攪打至上勁兒。

2.接著準備好蔥花，薑末，和洋蔥丁。在攪打好的肉餡中加入料酒，醬油。

3.接著把食用油倒入鍋中燒開至冒煙，放稍微涼一些倒入肉餡中。把準備好的蔥花，薑末和洋蔥丁倒入（放蔥花的時候可以先不要攪拌，放一勺鹽在上面，接著倒入少量香油，讓香味散開再攪拌）。最後打入一個雞蛋。包上保鮮膜放冰箱冷藏待用。

4.把麵粉用滾開水攪拌成絲絮狀，再用涼水揉在一起，揉至麵團光滑。用保鮮膜包裹或蓋上密不透風的蓋子靜置半小時。（建議麵團和的軟一些，餡餅皮口感才好)

5.把麵團揉成長條，再分成小麵團，擀成薄厚適中的皮，放上適量的肉餡。先包成包子的形狀，最後朝下按扁。

6.鍋中放適量的油，等油熱放入餡餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。鮮嫩多汁的牛肉餡餅就做好啦！

小貼士

加入雞蛋是為了讓肉餡更加鮮嫩。洋蔥的作用也是提鮮的。如果有胃不好的朋友也可以做發麵的皮。

其實在我們平時生活中，能夠自己親自動手做一些麵食是很有樂趣的一件事情，通過對洋蔥牛肉餡餅的做法瞭解之後，我們平時在家裡可以做一些美味的餡餅給我們的家人，而且餡餅作為早餐也是不錯的選擇。