牛肉包子餡做法大全有什麼

好多學生和上班族早上為了趕時間，就出門吃早餐，早餐呢大多數就是包子，很多人都愛吃包子，但是只可以吃素陷的，外面的肉餡害怕不好不衛生，可是還有很多人買牛肉包子餡的吃，那麼如果會做肉餡包子豈不是更好，今天給大家說說牛肉包子餡的做法大全，看看它都有哪些做法？

牛肉包子-牛肉餡包子的做法

原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。

牛肉包子-牛肉餡包子的做法：

1. 和麵。

將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。

2. 調餡。

這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。

包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。

在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一併剁細。

餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。

3. 包包子。

包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的麵團，用擀麵杖擀成比手掌稍大的面餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！

牛肉餃子餡原料：

牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克

做法：

1牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。

這麼多的牛肉包子餡的做法大全，相信大家都看著眼饞了吧，家長們可以學著給孩子做哦，讓孩子有個營養的早餐，上班租的年輕人也可以利用假日包牛肉餡包子哦，這麼多美味的方法，可以一個一個嘗試的，這樣就不用出門買包子了，也不用擔心肉餡有問題。