胡蘿蔔玉米龍骨煲湯的做法？

湯是最最養人的，補身體也是最好的，平時我們的健康飲食中通常都包含靚湯，因為湯是通過長時間燉出來的，營養基本上都在湯裡面，而且特別有利於人體的吸收，這就是為什麼大病初愈或者在治療疾病的過程中都要喝湯就是這個原因了，而我們常見的有胡蘿蔔玉米龍骨湯，這個湯該怎麼做呢？

胡蘿蔔玉米龍骨煲湯的做法？" alt="胡蘿蔔玉米龍骨煲湯的做法？" />

食材

主料龍骨200g玉米100g胡羅蔔50g幹香菇3個輔料鹽適量

步驟

1.將香菇用清水泡軟，大約浸泡2至3個小時，後再切小待用。

2.將切好的龍骨清洗乾淨，玉米，胡蘿蔔去皮。

3.把玉米和胡蘿蔔切成大約2釐米的小塊，待用。

4.鍋中放入適量清水燒開，根據材料摻水，待水煮沸後，放入龍骨焯變色,撈出洗淨血泡待用，水倒掉。

5.在湯鍋中放入適量冷水（約6碗），放入切好的老薑，然後把排骨放入水中，用中火燉。待肉湯煮沸後，放入龍骨，玉米，胡羅蔔，香菇，加蓋大火煮湯，再次煮沸後改用小火再煲3小時，放入鹽調味即可。

小貼士：

1、煲湯的鍋最好選用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時，洗淨後放入適量水和少許米煮開熬制一會兒，火不要太大，米湯能將砂鍋的空隙填滿。

2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。

3、煲湯時要先用旺火將水燒開，再轉小火慢慢熬制。

4、鹽要最後放，太早放鹽會使原材料中水分排出，蛋白質凝固，口感變柴。

以上就是關於胡蘿蔔玉米龍骨湯的做法介紹了，胡蘿蔔裡面含有很豐富的維生素，而玉米又是非常有營養的雜糧跟龍骨一起煲湯是非常有營養的，注意在煲湯的過程中注意火的大小，隨時記得調整火的大小，基本上一開始可以用大火，後面就必須轉為小火慢燉。