營養飲食

牛肉火鍋湯怎麼做呢?

很多的食材都可以拿來做成火鍋,不僅僅包括很多的素材,也有很多的肉製品,比如雞肉,牛肉,魚肉,以及各種的羊肉,都是製作火鍋很好的食材。並且牛肉也可以拿來做成火鍋湯,今天我們一起來瞭解牛肉火鍋湯的製作方法以及主要的配料,平時在家裡面可以試著來製作。

配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水8杯、幹金槍魚、海帶

調味汁:

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

調味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法

1.火鍋底湯做法:往鍋里加水,放入海帶,水沸後關掉火,再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後,倒出的湯即可。

2.材料的切法:牛肉要切薄片後冷凍起來,香菇和白菜要切得很薄,蔥要斜切,金針菇去掉兩端後分散開,韭菜切成7~8釐米長,茼蒿要洗乾淨。

3.調味汁的做法:往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後,均勻攪拌。

4.放入火鍋底湯裡煮熟:用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡,煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後,放入細麵條,再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最後用鹽、胡椒調味。即可

在用牛肉做火鍋湯的時候,可以選擇一些能夠有效地清熱降火的素材來進行搭配,這樣不僅僅能夠使得口感更好,並且在吃火鍋的時候也可以減少出現上火的情況,比如,加入適當的豆腐,會有很好的清涼降火的作用,並且豆腐本身也很容易入味。