牛肉火鍋湯怎麼做呢？

很多的食材都可以拿來做成火鍋，不僅僅包括很多的素材，也有很多的肉製品，比如雞肉，牛肉，魚肉，以及各種的羊肉，都是製作火鍋很好的食材。並且牛肉也可以拿來做成火鍋湯，今天我們一起來瞭解牛肉火鍋湯的製作方法以及主要的配料，平時在家裡面可以試著來製作。

配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水8杯、幹金槍魚、海帶

調味汁：

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

調味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法

1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐米長，茼蒿要洗乾淨。

3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。

4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可

在用牛肉做火鍋湯的時候，可以選擇一些能夠有效地清熱降火的素材來進行搭配，這樣不僅僅能夠使得口感更好，並且在吃火鍋的時候也可以減少出現上火的情況，比如，加入適當的豆腐，會有很好的清涼降火的作用，並且豆腐本身也很容易入味。