有創意的黃豆豬蹄的做法大全

黃豆燉豬蹄是許多人都比較喜歡的，它燉出的湯濃稠鮮美，而且豬蹄吃起來有嚼勁。黃豆是一種富含蛋白質的豆類，許多的女士愛吃黃豆，因為它還富含膠原蛋白，對肌膚是有好處的。既然黃豆燉豬蹄好吃又營養，下面就為大家講一講有創意的黃豆豬蹄的做法，一起來學習學習吧。

一，黃豆豬蹄湯

1. 豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。

2. 鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。

3. 撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。

4. 砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。

5. 開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

二，黃豆豬蹄

1. 黃豆提前用水泡一下，豬蹄對半切開，涼水下鍋至水開，瀝幹水份撈出。

2. 先把鍋做熱，倒入少量油，油溫不要太熱，油熱後放30g白糖，炒至白糖全部融化，放入豬蹄和老抽炒五分鐘倒入砂鍋。

3. 砂鍋放入1500ml開水，料酒少許，老抽少許，辣椒6個，大料2個，大蔥2段，香葉4片，大火十五分鐘後轉小火。

4. 一個小時後把大料辣椒蔥撈出扔掉，放入黃豆再燉半小時即可。

5. 最後香噴噴的黃豆豬蹄就出鍋啦。

三，黃豆燜豬蹄

1. 豬蹄對半切後斬塊，洗淨；

2. 人冷水鍋中煮開；

3. 焯燙片刻，過涼水洗淨；

4. 鍋內放入適量油，放入薑片；

5. 加入豬蹄繼續翻炒片刻；

6. 倒入適量生抽；

7. 烹入料酒；

8. 放入適量冰糖；

9. 加入洗淨的黃豆，及蔥結；

10. 加入適量的水；

11. 大火煮開後轉小火燉煮至豬蹄酥爛；

12. 依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。

怎麼樣，以上的幾種有創意的黃豆豬蹄的做法已經夠大家學習了吧，無論怎麼做，各有不同的感覺，但它的味道都是極其棒的。很多人也許之做過普通的黃豆燉豬蹄，那麼現在就來試試其他的做法吧，讓黃豆和豬蹄的“故事”發生得更美妙吧。