蟶子哪裡不能吃

蟶子是一種比較常見的軟體動物，生活在海洋中，也是一種比較常見海鮮食材，蟶子肉美味鮮，營養豐富，同時含有豐富的蛋白質，脂肪以及碳水化合物，而另外蟶子中的鈣，磷，鐵等含量較為豐富。調查顯示，蟶子具有很好的藥用價值，具有很好的補虛作用，所以常用於產後虛寒，煩熱的情況。那麼，蟶子哪裡不能吃?

蟶子的吃法很簡單，三絲拌蟶，鍋塌蟶子，鍋塌蟶子，脆皮蟶子，韭黃燒蟶子，炒蟶子，豉椒炒蟶子等都是比較常見的，那麼，蟶子雖然營養豐富，對於健康是很有利的，那麼，是不是它的身體的所有部位都可以食用呢?蟶子哪裡不能吃?

蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裡，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之

1、蟶子一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚;暗黑色的則殼厚，肉少。

2、蟶子一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子了。

3、買的時候和店家要一點海水，用於吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。

4、把蟶子放在海水裡完全浸沒，如果沒有海水就用家裡的自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。

5、泡蟶子的水裡千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導致沙子吐不乾淨。

6、吐乾淨泥沙的蟶子用水再沖洗乾淨，在沸騰的水裡焯燙，看到哪個殼“啪”地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子裡。免得煮得太老了。

7、最終煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。

8、把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感，棄之不用。接著將蟶子裡一塊黑色的部分去除。

9、用清水再洗乾淨。這樣就好了，任您怎麼吃都不會有牙磣的感覺了。

蟶子哪裡不能吃?相信愛好海鮮的朋友都瞭解了，提醒朋友們，在食用蟶子的時候，一定要認真清洗，用手擠一下就會出現黑色的粑粑，而且肚子裡面有一根透明的細絲，一定要去掉的。