菠菜麵條做法大全

菠菜麵條就是在做麵條的時候加入了菠菜，菠菜麵條是一種改良了的麵條，菠菜麵條是非常創新的做法，做出來的麵條沒有傳統的顏色而是美麗的綠色，所以菠菜麵條是非常受到人們喜愛的一種麵條，菠菜麵條的營養價值明顯高於普通的麵條。

菠菜麵條的口味比起普通的麵條來得更加的豐富，既然菠菜麵條有這麼多的有點，那麼我們可以學一學如何做菠菜麵條，下文一起看看菠菜麵條的做法。

菠菜麵條是麵食種類的一種，是長期以來各地方人民根據本地口味經過改良演變的新品種!即在麵條的製作過程中加入菠菜。使得口味更豐富!

食材明細

主料：麵粉適量菠菜1把

配料：溫水適量玉米麵粉適量

輔料：食鹽少許

製作步驟

1.首先來說和麵。和好的麵團應該是比較硬，再通過濕手往麵團中紮入少量水，最後達到“三光”。菠菜清洗乾淨，切碎。

2.入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊。

3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水攪拌均勻。

4.一邊慢慢地把菠菜水倒入麵粉中，一邊快速攪拌，直至把麵粉全部攪拌成比較幹的面絮就停止再加水。

5.用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團。一開始揉搓可能會有點費力，慢慢就好揉了。如果還有少量乾麵絮不能揉入麵團中時，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往麵團中紮，如此反復，直至把麵團揉搓成形。

6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的麵團。加蓋，餳半小時。

7.下麵說說擀面。我們這邊看一個人麵條做得好與不好，一個是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個就是看他最後擀完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的麵團從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。

8.給面上均勻地灑少許玉米麵粉，用擀麵杖先轉著圈把麵團稍稍擀開。

9.用擀麵杖把面從一邊卷起，兩隻手握住擀麵杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，並且不斷移換地方。

10.取開，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。

11.如此不斷重複卷起、鬆開，換擀麵杖開始卷的地方，直至把整張面片擀到合適厚度。

12.再次給整張面片上均勻地灑上玉米麵粉，重新卷起，並借助擀麵杖像摺扇子一樣把面片折起來。

13.切割成自己喜歡的寬度。

14.切好的麵條捏著最上層的頭提出來約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手擀面。

以上就是關於菠菜麵條的介紹，菠菜麵條是麵條做出的改造，我們用創新的思維將傳統的麵條加入了蔬菜中的菠菜，這樣的做法令麵條的顏色更好看而且麵條含有更加豐富的維生素。上文也介紹了菠菜麵條的具體做法，大家可以參考一下。