干貝是什麼

我們知道，平時的時候我們都會經常吃一些海鮮，比如說大閘蟹，蝦，小龍蝦之類的東西，不過海鮮過敏的人就應該禁吃，然而在我家，我們經常吃的東西其實是干貝，當然也可以叫做瑤柱，我們經常往瘦肉粥裡加入一些干貝，吃起來味道特濃，而且孩子們也十分喜歡吃。

干貝的營養價值還是蠻高的，通常，干貝一般都是含有豐富的，各種各樣的維生素以及各種礦物質元素，這些東西都是對我們人體有一定的促進作用的，對於小孩子的發育更是有顯著的作用哦。

干貝，又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱。也叫：瑤柱、江瑤柱、幹瑤柱，為一種海鮮食品原料，來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動物的後閉殼肌。干貝是特指乾燥後的產品，烹調時需要先用水漲發。其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成。

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效.

因此我們知道了，干貝其實也是屬於海鮮類的一種，干貝味道十分鮮美，而且營養價值又是十分豐富，一般人群都食用，同時比起扇貝或者其他海鮮類產品來說，干貝的腥味不濃，因此還是十分誘人的。當然干貝也屬於滋補品中的一種哦。