教你挑選蓮霧 果肉越厚越優

如何選擇好吃可口的蓮霧

蓮霧之品質好壞，主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分，而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費者選擇蓮霧之優劣：

一、大小

一般以幾粒一台斤為准，4粒以下一台斤為上品，4-5粒一台斤為中上品，5-6粒一台斤為中品，6-7粒一台斤為次品，7粒以上為下品。

二、甜度

一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(Brix 0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

三、肉質

消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少(即中間海棉狀)，即表示品質越優。

食療作用

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。經常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。如有尿頻習慣的人不宜吃太多，因為它有利尿的作用。