桂圓幹怎麼吃

桂圓是生活中很常見的食物，它的營養價值很高，而且對人體各方面都是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時候，也是要適量的吃，過多的吃，對人體健康也是有著一些損害，在這點上也是要注意，那對桂圓幹怎麼吃呢，現在有很多桂圓都晾成幹，這樣的食物該怎麼吃呢，也是很多人不太瞭解的。

對桂圓幹怎麼吃呢，下面就詳細的介紹下，使得對它也是有著很好的瞭解，所以對它選擇的時候，也都是要對它進行很好瞭解，這樣吃的時候，才會知道如何進行。

桂圓幹怎麼吃：

桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許

做法：

1、桂圓肉、蓮子用清水洗淨;

2、紅棗去核備用;

3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鐘。

4、最後加冰糖調味即可飲用。

桂圓紅棗茶

材料：桂圓肉 5 粒、幹紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個適用於微波爐的帶蓋容器，放入洗淨的幹紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之後改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤，

怎樣鑒別好的桂圓幹?

好的桂圓幹顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。

1 乾爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。

2 手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有幹硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。

3 至於搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。

4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。

5 肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。

6 特別注意有無黴變和蟲蛀。發黴有明暗兩種，明黴是外殼蒂口發白，說明黴已經開始，外殼泛起少數白黴花，則肉已微黴，花多的，肉已重黴。暗黴的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下幹黴痕跡的反映。

通過以上介紹，對桂圓幹怎麼吃呢，也是有著一些瞭解，因此在選擇它的時候，也是需要注意它是否壞掉，而且在購買的地方，也最好是在正規超市，這樣對食物才會更加安全，同時對選擇的時候，都是很放心，不會傷害到自身。