營養飲食

大青蝦怎麼做好吃

大青蝦經現代科學證實,常吃對人體的好處很多,可以提高人體免疫力,使人少生病,可以預防癌症的發生。大青蝦的做法很多,大青蝦怎麼做好吃,紅燜大青蝦最好吃。 紅燜大蝦是宴席上的一道必不可少的主菜,一道經典菜。紅燜大蝦又稱手把蝦,紅燜大青蝦做起來省事。

紅燜大青蝦採用的是新鮮的對蝦整個的烹調,出鍋後整個菜顏色鮮亮,食欲感強。蝦肉全部是優質蛋白,鈣的含量也很高,在做紅燜大蝦的時候基本上不用其他的輔料,就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。

主料:大青蝦。

輔料:酒醬油 糖味精 蔥薑 蒜幹紅辣椒

紅燜大青蝦的做法步驟

1. 新鮮的大青蝦,在背面剖一小刀,摘去黑色的腸泥,洗淨瀝幹

2. 蔥切蔥花,薑切小塊,蒜拍松切小粒,幹紅辣椒一支切成三段

3. 鍋上火加熱,倒入適量油

4. 油熱加入薑塊、蒜粒、紅辣椒爆香

5. 倒入蝦煸炒均勻,加少量酒

6. 加醬油翻炒著色,加適量水(一般以蝦的三分之二)

7. 加蓋燜燒二分鐘左右,加糖調味

8. 大火收濃汁水,加味精翻炒均勻,汁水裹在蝦上撒上蔥花即成

在做的過程中,加一小支幹紅辣椒,使味道有些微辣,比較開胃口,而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養比較豐富,經常吃對身體有好處。挑選蝦的時候,要選那些彎曲的比較嚴重的,比較新鮮。

通過以上介紹,紅燜大青蝦的做法想必大家都學會了,趕快到超市或者是菜市場買來大青蝦,做一道美味的紅燜大青蝦,在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大青蝦好吃,開胃。怎麼吃也吃不夠,自己做的紅燜大青蝦確實好吃。