營養飲食

健康指導:每週吃兩次清蒸魚有好處

糖尿病患者一周吃兩次魚,有助於預防其最嚴重的併發症——糖尿病腎病。這個研究結果發表在美國國家腎病基金會2012年12月的官方期刊《美國腎病期刊》上。

來自英國劍橋大學阿登布魯克醫院的艾曼達·阿德勒博士對2.2萬名中老年人的飲食習慣進行了研究。結果發現,超過8%的糖尿病人有蛋白尿症狀,而非糖尿病人中有這個症狀的不到1%。尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。阿德勒說,一旦情況惡化,將發展為更嚴重的腎臟疾病,甚至可能增加心臟病發作的幾率。

不過研究進一步發現,在糖尿病人中,吃魚頻率低於每週一次的,18%有蛋白尿,而頻率高於每週一次的,有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說,這個結果表明,多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況,從而減少了腎病的發生,也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是,清蒸魚較比煎炸的魚,對糖友更有益。