五花肉炒花菜的做法

大家應該都知道花菜是一種營養價值非常豐富的蔬菜，不光是可以製作成為我們每天吃的一種美味佳餚，而且還可以製作成為鹹菜的，如果變成鹹菜的話就會讓大家在口感上面有一個很大的變化，所以很多人們還是將花菜運用最常見的做法去烹飪，比如說五花肉炒花菜的，這是一種大家經常可以見到的一種家常菜肴，製作方法也是比較簡單的。

做法一

1準備主要食材。

2五花肉洗淨切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒醃制20分鐘。

3花菜洗淨，切去老根，掰成小塊。放在開水裡迅速的焯一下，撈起。

4放在涼水裡過一遍，瀝幹備用。

5鍋燒熱，放油，至6成熱，下五花肉慢慢的煸出油，再下薑蒜，剁椒，翻炒。

6花菜下鍋，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加適量鹽，雞精調味。

7這時候調到小火，把花菜慢慢的再燒一會，也可以蓋上鍋蓋讓它燜一會。起鍋即可。

做法二

1、將五花肉切成小薄片，菜花摘成小朵洗淨備用;

2、鍋內油燒熱後放入花椒爆香，再加入豆瓣醬改小火將豆瓣醬炒出香味;

3、再放入蔥、薑、蒜炒出香味後再加入五花肉炒二分鐘，放入菜花翻炒幾分鐘，其間可以加入少許水;

4、待菜花快熟時放入青椒丁炒熟即可。

以上就向大家詳細介紹了五花肉炒花菜的做法，這兩種做法大家可以任意選其一的，主要還是要根據自己的需求來進行烹飪的，不過在炒花菜的時候，最重要的一點就是不能夠炒得時間太長的，要不然的話就會讓花菜吃起來的時候沒有一種脆脆的感覺，這樣就會影響到整個菜的口感。