葡萄酒到底可以用提子做嗎

我們都知道，葡萄和提子無論是從外型上還是從營養價值上都十分的相似。國內大多數的地方都盛產葡萄，而通過進口而來的葡萄一般都被大家稱作“提子”，所以提子其實也就是葡萄。很早以前的歐洲就有用葡萄釀造葡萄酒的說法了，那麼葡萄酒可以用提子做嗎？我們一起來看看下面的介紹吧！

提子可以做酒的，方法與葡萄酒的做法一樣。從發酵開始到完全發酵結束、過濾皮渣、澄清沉澱酵母泥，需要近30天時間。加糖比例：葡萄總量的15-20%即可。

簡單說，葡萄釀酒：洗淨容器，控幹水分；挑選葡萄、沖洗晾乾；捏碎葡萄、裝入容器；注意衛生、小心感染；不需密封、稍微遮蓋；控制溫度、自然發酵；陰涼放置、避光直射；完全發酵、去除皮渣；靜止沉澱、澄清過濾；裝瓶封口、低溫存放。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：

1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；

2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；

3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；

4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；

5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；

6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；

7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。

通過上面介紹的內容，相信朋友們都已經知道了葡萄酒也是可以用提子來製作的，而且釀酒的方法和葡萄也是一樣的。不管用葡萄還是提子釀造葡萄酒，都要先將葡萄洗徹底乾淨才行，具體的方法請參照以上介紹的步驟。葡萄酒對於我們的身體健康是非常有裨益的。