營養飲食

推薦九種栗子的做法,健腎又補脾!

說到栗子,很多人都喜歡吃。而除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法,栗子的做法還有很多。你知道栗子怎麼做好吃嗎?下面為您介紹栗子的九道食譜,還具有健腎補脾的功效呢!

做法一:板栗紅棗粥

材料:板栗、紅棗、糯米、大米適量。做法:1、糯米和大米淘洗乾淨,提前放入清水裡浸泡,再與適量清水一起放入鍋中,加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底。2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊,繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。功效:紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用,板栗有健脾養胃的作用,將紅棗、板栗和糯米一同煮粥,吃起來甘甜美味,並且還容易吸收,是一道老少皆宜的美食。

做法二:茶樹菇栗子雞

材料:茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、薑、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。做法:1、幹茶樹菇提前浸泡,去處根部和雜質,洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘,剝皮備用。雞切塊洗淨備用,蔥切小斷,薑切片。2、鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油,油熱後放入蔥薑八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色,水分收幹。3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水,沒過雞塊,大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味,大火收汁,放入小蔥斷即可。功效:茶樹菇益氣開胃,補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力,增強人體防病能力的功效,加上養胃健脾的栗子,這道菜最適合秋季養生。

做法三:百合栗子羹

材料:鮮百合100克,栗子(去殼)150克,山藥30克,冰糖適量。做法:1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裡面,加適量的水。2、先用大火煮沸騰以後,再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。功效:潤肺養陰,健脾益腎。

做法四:油豆板栗煨海參

材料:海參,板栗,油豆,油,鹽,醬油,料酒,白糖,蠔油,高湯,薑,蒜,水澱粉。

做法:

1、把海參放入清水中浸泡發,洗乾淨,切小塊。板栗去殼和內膜,切塊,油豆洗乾淨,去筋,切小塊,薑切片,蒜切碎。在鍋裡放油燒熱,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續翻炒至熟,加鹽調味,裝盤備用。鍋裡再放油燒熱,放入薑蒜爆香,再放入海參翻炒片刻,然後加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高湯,煨至收汁,再用水澱粉勾芡,加鹽調味即可。

功效:油豆板栗煨海參營養豐富,有補血補腎、潤燥等功效。

做法五:栗子紅腰豆煲豬手

材料:豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、薑片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、米酒、花生油各適量。

做法:

1、豬手處理好洗淨,斬件後以鹽、米酒和蒜頭醃製備用;紅腰豆和栗子洗淨備用。

2、開鍋下油,爆香薑片,下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時,然後加入紅腰豆和栗子,調味後煮至材料熟透即成。

功效:紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質,栗子富含澱粉質,與豬手搭配共烹,滋味和合。

做法六:豬蹄燜板栗

材料:板栗250克,豬蹄一個。

做法:

1、豬蹄剁成小塊,洗淨,把毛刮乾淨。鍋裡放清水,加兩片薑和蔥白,水燒開後,把豬蹄放進,倒點料酒,焯至變白後撈起。

2、把撈起的豬蹄放進沙鍋裡,加幾片薑和一顆八角,一點桂皮和一點點冰糖,然後放鹽和陳醋,拌勻後加進足夠的開水。

3、大火燒開10分鐘後,轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗,再燉30分鐘左右,等湯汁變濃稠後,倒點生抽,再燜5分鐘就可熄火。

功效:讓板栗與豬蹄同燉,不僅是一道味美可口的佳餚,兩種食物的藥用成分互補後,可起到補腎健胃、滋陰養血等多種功效,並具有抗衰防老、延年益壽的作用。

做法七:栗子紅薯排骨湯

材料:栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、薑2片、水8碗。

做法:

1、排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊,紅棗洗淨拍扁去核。

2、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。

功效:補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。

做法八:板栗燜雞翅

材料:雞翅、板栗、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。

做法:

1、調澱粉水,鍋內放油,放薑片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃,加料酒,調入老抽、生抽、白糖、鹽,加適量水。

2、板栗大火燒開,加蓋小火燜5分鐘,調入澱粉水,收濃汁即可。

功效:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美,造血功能更強。

做法九:香菇燒栗子

材料:栗子300克,香菇200克,青椒1個,紅椒1個,鹽1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,薑2片。

做法:

1、栗子剝掉外殼,上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油,下薑片爆香,再下香菇炒出香味,隨後下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水。

2、水開後加入鹽、生抽老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可。

功效:香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜裡的栗子因為先蒸後燒,栗子味道更濃郁、香糯,也更容易入味。

以上就是栗子的做法了,你是否學會了呢?而我們生活中具有健腎補脾的食物不僅僅是栗子,還要很多食物都具有補脾的功效呢!比如我們常吃的山藥、桂圓等,都是補脾的最佳食物。