孜然雞心的家常做法是什麼

雞心，是很多人都比較喜愛的，很多的小攤上都有賣烤雞心的，非常的香，也非常想好吃，而今天並不是為大家介紹烤雞心，而是美味的孜然雞心，不知道大家有沒有吃過，非常的好吃，我就特別的喜歡，所以，也學了孜然雞心的做法，大家快來看看孜然雞心的家常做法是什麼吧！

孜然雞心的做法

1.將買回來的雞心切成兩半，洗淨雞心中的血塊

2.將澱粉加少許水化開，放入雞心中抓勻。將雞心上完漿以後放到一邊備用（上漿的目的是為了雞心炒好以後更加滑嫩，如果你喜歡吃老一點的也可以不上漿，直接炒，也很好吃）

3.將蒜拍碎，切成蒜末

4.將尖辣椒洗淨，切成環狀或者是塊狀均可

5.炒鍋放火上，放適量油燒熱，放入孜然粒炒出香味，然後放蒜末炸成金黃色（注意在這個過程中千萬不要將孜然粒炸糊）

6.放入雞心快速翻炒，放少許料酒以及醬油，炒至雞心變色，放入尖椒繼續煸炒

7.熟後放少許鹽，如果覺得孜然味道不夠濃郁的話可以再撒少許孜然粉，放味精以及香油出鍋就可以了

爆炒孜然雞心的做法

1.買的熟雞心一斤。這個雞心是簡單鹵制的，做熟而已沒什麼味道

2.配料：胡蘿蔔絲，青椒絲，圓蔥絲，蔥薑蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，這個菜主要是模仿燒烤口味地

3.雞心切成四瓣

4.鍋人加入油少許，燒開，放蔥薑炒香，將雞心倒入，翻炒一下

5.把雞心用鏟子扒到鍋邊上，露出炒菜油，然後把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香，接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來，當然我這個是懶人做法，就把雞心扒到一邊了

6.少加點醬油，把所有材料一起翻炒，最後撒上香菜末和蒜末就可以出鍋了

以上就是我為大家分享做孜然雞心的方法了，是不是感覺很簡單呢？我們知道了孜然雞心的家常做法是什麼了之後，就可以在家裡做美味的孜然雞心了，可以做給自己的家人吃，相信看到他們稱讚的目光之後，你一定會非常非常的開心的。