孜然雞肉的做法有哪些

孜然，是一種調料，味道也方是非常的不錯，很多人都比較的喜歡在一些菜裡放入孜然，能夠讓這道菜更加的美味，更加的好吃。而雞肉可是和孜然是非常的搭哦！做菜孜然雞肉，那真的是非常的美味，想想就止不住的流口水，可是，孜然雞肉的做法有哪些呢？該怎麼做好吃呢？

做法一

主料：雞肉300克

輔料：香菜30克，

調料：料酒300克，鹽1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，蔥白20克，薑20克，花生油75克

1。 將雞肉洗淨切成肉片；

2。蔥、薑洗淨用刀拍一下，分別切段和塊；

3。 香菜洗淨放在碗中備用；

4。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末；

5。孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；

6。將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；

7。再將蔥薑放入，醃漬20分鐘把蔥薑去掉；

8。炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內滑開；

9。 待原料出水較多，油溫下降時取出；

10。油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內複炸一次取出；

11。放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。

做法二

孜然雞片的做法

1.把雞胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然後放點鹽，雞精，料酒醃制20分鐘

2.把土豆切薄片，浸入水中10分鐘，控幹，平底鍋內放油，涼油下土豆，煎至兩面金黃，放入盤中冷卻

3.再放一點油，帶燒熱，放蔥薑蒜少許爆香，然後直接倒入雞片翻炒，會有些許膿沫，我的方法是把雞片取出，洗淨鍋，從新再翻炒，當然如果不介意可以忽略

4.待雞片炒熟放入孜然粒和鹽，多放些孜然，如果喜歡這個味道，待孜然都粘在雞片上後下冷卻的土豆繼續炒

以上就是對孜然雞肉的做法有哪些的介紹了，是不是感覺孜然雞肉的做法並不是那麼難呢？其實，也不是那麼的簡單，只要我們能夠掌握正確的方法，那做起來也是比較的簡單的，這道菜是非常值得我們學習的，大家趕快試試看吧！