孜然雞塊的做法有哪些

雞，是我們平時再常見不過的動物了，很多的普通家裡都會買一些來喂吧！雞肉是非常美味的，如果做的好吃，相信你一定會想要一直吃下去吧！雞肉的做法非常的多，而孜然雞塊也是其中的一種，不知道大家喜不喜歡呢？我們今天就為大家介紹孜然雞塊的做法有哪些吧！

做法一

1. 將雞肉洗淨切成肉片；

2. 蔥、薑洗淨用刀拍一下，分別切段和塊；

3. 香菜洗淨放在碗中備用；

4. 孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末；

5. 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；

6. 將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；

7. 再將蔥薑放入，醃漬20分鐘把蔥薑去掉；

8. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內滑開；

9. 待原料出水較多，油溫下降時取出；

10. 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內複炸一次取出；

11. 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。

做法二

配料：幹辣椒、花椒粒、紅油、植物油、孜然粉、熟芝麻、鹽、雞粉、味精、糖、蠔油、薑、洋蔥、蔥、料酒、生粉、老抽

1、原料：雞一隻，幹辣椒十個，花椒粒少許，紅油一湯匙。調味粉：孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻兩小匙，鹽少許，雞粉，味精，糖各少許，攪勻待用。醃料：蠔油，少許鹽，薑一小塊，紅蔥頭一個，蔥幾條拍爛，料酒，生粉，老抽各少許

2、雞斬大件，用醃料醃味一小時以上，醃的時候用保鮮膜包入放冰箱醃；幹辣椒泡洗，剪成辣椒圈，花椒沖洗乾淨

3、鍋燒熱，放大量的油，燒很熱，放雞炸金黃瀝油待用；鍋洗淨，放少許油炒香乾辣椒，花椒出味，放雞回鍋裡，炒勻淋入一湯匙的紅油炒勻，調味粉慢慢倒入炒勻即可出鍋。

以上內容就是對於孜然雞塊的做法有哪些的介紹了，是不是很簡單呢？確實，孜然雞塊並不是那麼的難，而是非常的簡單好學。我們平時要多學習做菜，都說抓著一個男人的心，先要抓住一個男人的胃，所以，做幾道菜給自己心愛的人吃哦！