孜然雞骨架的做法有哪些
在今天,人們的生活水準也逐漸提高,所以對吃更加是非常講究,不僅要講究美味,更要健康,還接更是受到大家的喜愛,之情,味道鮮美,而且營養豐富,而且雞骨架更是收到我們的喜愛,雖然沒有什麼營養,但是卻非常的好吃!那麼,究竟孜然雞骨架的做法有哪些呢?
孜然雞骨架
原料:雞骨架,洋蔥,孜然,辣椒粉。
做法:
雞骨架用水煮一下,切小塊,瀝幹水分。鍋內上熱油,下洋蔥,幹辣椒炒香,下入切好雞骨架翻炒。
下入料酒,雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,醬油,鹽,大火炒至汁幹即可。
炸雞骨架
準備:將剃好的骨架洗乾淨,鹽塗在表面,用手輕輕柔使鹽分均勻,添加一些薑蓉,共同醃制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
製作麵糊:芡粉和普通麵粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的baking powder(泡打粉),加醬油+料酒+水調和成麵糊,最後加入2-3小勺菜油.
做法:
1、將雞骨架放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
2、熱油鍋,在6成熱的時候下雞骨架,低溫炸熟,出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱,再次下雞骨架,高溫油炸上色出鍋。
準備調料: 3大勺自己做的紅油,1.5大勺醬油,少許味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞骨架上,同時灑上熟芝麻和孜然。
我們平時吃雞的時候都會把雞骨架給踢掉,其實雞骨架,也是非常美味的,做成美味的孜然雞骨架,相信你一定會非常的喜愛的,而孜然雞骨架的做法有哪些呢?相信大家都比較的清楚了,那就別再等了,趕快學習美味的孜然雞骨架吧!