孜然羊肉的家庭做法是什麼

孜然羊肉想必都是大家非常喜歡吃的一道經典菜肴吧，而且羊肉還被人們稱為冬令補品，對於腰膝酸軟的患者還有很大的幫助，深受很多人的喜愛。但是每次自己突然想吃的時候不一定在外面可以立即買到，所以自己學會做菜才是主要的，那麼，孜然羊肉的家庭做法是什麼?它的製作方法也不難，一起看看以下的介紹吧。

材料：羊肉200克，洋蔥半個，大蔥1根，孜然30ml，醬油5ml，料酒5ml，白酒5ml，鹽巴2克，油20ml。

孜然羊肉的做法：鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃制15分鐘。倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。快速翻炒均即可。

小貼士：蓮藕和羊肉能一起吃:羊肉與蓮藕同食助元陽，益虛勞，潤肺補血。羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質，鐵質高於豬肉、牛肉，吃一羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生

以上就是對於孜然羊肉的家庭做法的介紹，您應該已經瞭解了。對於羊肉的那種羊膻怪味，您可以加入適量甘草、生薑和料酒一起，這樣這個味道就會去掉了，而且還會保持養肉的原有味道。在製作的時候一定要小心沒不要被刀或者油傷到自己。