酒釀發黴了還能吃嗎

說到酒釀大家一定是很熟悉的，就是大家常常吃到的一種米酒。在一些地區很多的人總是喜歡用酒釀來做酒的原料，而因為要用所以就會準備的很多。就是以為很多的時候因為環境和時間的不對，就會出現發黴的情況。這個時候很多的人總是會想用到酒釀發黴了還能吃嗎?

發黴了,說明米酒已經變質,不要吃了,小心食物中毒。

營養價值

酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米

粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產後補品，口感很好。

米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。

功能主治

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優。

功用主治：益氣，生津，活血。

藥用價值

①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)

④治頭風：蒼耳子、白芷、穀精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙淨方》)

關於酒釀發黴了還能吃嗎，大家也知道了最好的就是不要在去食用了。因為這個時候發生了變質了，這個時候會發生一些不好的物質在裡面所以大家還是儘量不要在食用了。雖然說對於身體是有很大的幫助的，不過這也是在東西是正常的情況下。