孜然牛肉片的家常做法是什麼

家常的菜品總是讓人有溫暖的家的感覺，特別是像現在大部分的出門在外的人，有的人久久才能回家一次，有的人甚至一兩年才能回家一次，所以如果能夠在外面的時候也可以吃到家裡的味道的菜，那肯定會讓人覺得很溫暖的，所以趕緊就來學習一下孜然牛肉片的家常做法是什麼？

1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油

2、做法：

1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃制；

2）在醃制肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；

3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃制好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。

3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。

為了工作為了打拼所以不得不離開家，這並不是每個人都願意的，但是卻也沒有什麼辦法，如果可以學會了孜然牛肉片的家常做法是什麼的話，那麼平時的時候不僅能夠照顧好自己的胃同時也能感受到家裡的溫暖，雖然只是一盤菜。