五花肉炒大蔥的做法

五花肉相信大家都有吃過，不管是在各個飯店還是大小排檔都會有五花肉的菜式。五花肉吃起來帶有油脂的香卻又不會感到油膩，用來燒烤也是一個很棒的選擇。其實除了這些方法之外，五花肉炒大蔥也是一個很有特色的菜式，下面為大家來介紹一下具體的做法。

主料:豬肉300克。

配料:大蔥一顆、青紅椒各一個、香菜1顆、薑片少許調料:食鹽1茶勺、料酒半湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、水澱粉少許。

步驟：

1:準備好豬肉、大蔥和青紅椒。

2:把除肥肉外的肉切成小丁，用少許鹽、料酒醃制片刻。

3:大蔥切丁，青紅辣椒切小塊。

4:把生抽、料酒、白糖、和剩餘的鹽，用少許水澱粉化開。

5:鍋中熱油，煸香薑片後倒入切好的肥肉煸炒至金黃並出油。

6:接著倒入醃制好的五花肉丁，翻炒至八成熟。

7:加入大蔥和青紅椒翻炒片刻。

8:緩緩淋入事先調好的料汁，勾薄芡即可。

豬五花肉的本身就是帶有腥味的菜肴，烹煮的時候務必要使用蔥來調味。 蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。具有消除臭味的作用。

以上就是五花肉炒大蔥的做法了，是不是超級簡單呢，對於新手來說多做幾次味道就會很好，在這裡建議大家在購買食材的時候一定要注意選擇新鮮的豬肉，一般在各個傳統的菜市場就能夠買到新鮮的五花肉，而超市包裝好的可能新鮮度就不是很好了。