營養飲食

狹鱈魚的營養價值

說起狹鱈魚,好像大家都比較陌生吧,其實狹鱈魚也叫作鱈魚,鱈魚大家是比較瞭解的,鱈魚的營養價值十分豐富,魚刺比較少而且特別的補鈣,不僅適合所有人食用,更加適合孩子進食,大家喜愛吃鱈魚主要是因為口感,而對於它的營養價值瞭解的很少,下面我們來一起瞭解瞭解狹鱈魚的營養價值有哪些吧。

狹鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少於0.5%,幾乎等於鯊魚肉。更重要的是,鱈魚的肝臟含油量高達45%,同時含有A,D和E等多種維他命。

鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

上面就是狹鱈魚的營養價值了,日常生活中狹鱈魚的烹煮方法也是有很多的呢,可以蒸著吃,可以煮著吃,而且還可以製作成魚幹呢,味道特別特別美味,適合各個年紀段食用。想要減肥的朋友也可以多吃一些鱈魚,因為脂肪含量非常的低。