薏米的營養價值及功效

說起薏米，相信大家都非常熟悉，在各個超市以及市場都可以看到薏米。薏米不僅僅是食材，還有治療疾病的功效。生活中薏米的食用方法有很多，烹煮，做粥，做飯，做湯，做餅乾，方法各種各樣的，我們都知道薏米的口感很好，但是薏米的營養以及功效有哪些呢？

1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

通過上面詳細的介紹，我們已經瞭解到了薏米的功效以及營養價值了。我們日常生活中可以多吃薏米來提高自身的免疫力，有病情需要的朋友也可在醫生的建議下多加食用。不過需要注意的是薏米不可以生吃，生吃不僅不容易消化，口感也不好，基本上就失去了營養效果了。