紫薯的好處與壞處是什麼

紫薯在我們的生活中也是非常常見的粗糧食物之一。紫薯裡含有豐富的膳食纖維，對於促進我們的腸道蠕動以及改善便秘都能夠起到很好的幫助作用。而且紫薯中還含有豐富的蛋白質以及各種氨基酸，對保護我們的身體健康也能起到很大的功效。那麼紫薯的好處與壞處具體都有哪些呢？

好處：

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

壞處：

1、消化能力較差的人群應慎食。

2、紫薯含有氧化酶，容易產氣，一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。

3、紫薯含量量比較高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

4、忌單吃紫薯，最佳方法是搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞是難以被人體消化吸收的。

上面的內容非常詳細的為大家介紹了關於紫薯的好處與壞處都有哪些，希望能夠給更多有需要的人起到一個良好的參考作用。紫薯的營養價值相當高，這裡不再一一贅述，但是在食用紫薯的時候也切記一次不可吃得太多，以免引起肚子的脹氣，而且不宜生吃。