豬肉可以生吃嗎

豬肉在我們日常的飲食中應該是最常見的一種肉類了。現在市場上所賣的豬肉都是經過了食品衛生安全檢查的，所以大家都可以放心的購買食用。我們知道牛肉可以根據個人口味製作成不同程度熟的牛排，而在我們國家的一些地方也有吃生豬肉的習慣。那麼豬肉到底能不能生吃呢？一起來看看。

生的肉、蛋和牛奶中常含有大量的致病菌，會導致人體的嚴重感染。由於我們日常所喝的牛奶在出廠前都經過巴式消毒，一般不會有大問題，而肉和蛋就不同了。

醫學專家特地向人們建議：肉和蛋一定要燒熟煮透方可食用。生的豬肉和牛肉中還可能含有絛蟲的幼蟲。人若吃了未經煮熟的含這種寄生蟲的豬肉或牛肉，就易患絛蟲病。由於寄生在人小腸內的幼蟲還可流入皮下、肌肉、眼和腦內，可能會引起囊蟲病。眼囊蟲病可影響視力，甚至造成失明；腦囊蟲病可導致癲癇、癱瘓甚至死亡。

忌吃病死的豬肉：豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。

通過上面介紹的內容，相信朋友們都已經知道了豬肉是不能生吃的。雖然我們日常購買的豬肉都已經通過了食品衛生的安全檢查，但是豬肉中都不可避免的會有一些寄生蟲的存在，食用生豬肉會導致寄生蟲寄生在我們的體內，對身體的健康將會產生不利的影響。