營養飲食

甘草羊肉湯做法

甘草相信大多數人都不是很瞭解,甘草對身體的功效是很重要的,尤其是甘草中有預防很多的疾病,同樣可以治療很多的疾病原因,甘草適合在冬季食用,也是驅寒保暖的一味藥材,對於止血止痛,調理月經的效果很好,但是甘草的口味獨特,適合與羊肉雞肉等搭配是一道滋補的湯羹。

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驅寒保養第一方,當歸補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛。生薑有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用,適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐、可增進血行,驅散寒邪。

羊肉能禦風寒,又可補身體,對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。甘草補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛。用於脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,脘腹、四肢攣急疼痛。

當歸甘草生薑羊肉湯冬天最合適食用,用於治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜,但因其藥味太濃,不易被一般人接受,更難作為藥膳長期食用。

因此,對於輕度的血虛有寒者,比如平時怕冷的人、年老體虛的慢性病患者,以及長期工作勞累、精神緊張,比如疲乏無力、頭昏失眠、容易感冒、臉色偏黃者,可用當歸3~5克,生薑30克,羊肉500克,或者根據自己口味適當做些調整。

當然,也並不是所有人都適合這個湯,由於方中的羊肉屬於腥膻發物,患有皮膚病、過敏性哮喘 的人要謹慎食用,否則可能舊病復發或新病加重;由於本方比較溫熱,所以平時怕熱、容易上火的、口腔潰瘍 、手足心熱 的人也不適宜使用;正在感冒,發熱咽喉疼痛者,也不適用。

這一道甘草羊肉湯做法簡單,而且其中具有益氣補血,調理腸胃的功效,尤其是可以止咳化痰,用於脾胃虛寒,身體乏力,甘草的本身可以止血止痛,調理腹部,脹痛,因此,對許多年輕和身體疲勞,腎虛的朋友們來說有著很好的功效。