發黴的玉米怎麼處理才好

在生活中，受到潮濕天氣的影響，很多糧食往往會出現發黴的現象，尤其是在雨水較多的南方。當糧食發黴，比如玉米發黴的話，如果食用，很容易造成身體出現問題。如何處理發黴的玉米，是很多人非常頭疼的一個問題。關於發黴的玉米怎麼處理這個問題，下面一起來看這篇文章瞭解一下。

要知道黴變的原因，玉米黴變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開於太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度;如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫;如果是生蟲引起發熱生黴的，要進行藥物處理，殺蟲降溫，以緩解黴變。

花生和玉米在保存的過程中如果保管不善，使其受熱和受潮，就很容易發黴長毛，這種黴菌就是黃麴黴菌，它所產生的黃麴黴素是一種強烈的致癌物。有人曾做過實驗，用含黃麴黴素的玉米飼養老鼠，一年以後可誘發肝癌。所以，發生黴變的花生、玉米都不能吃。

如果無意中吃到發黴的花生和玉米，因黃麴黴素很苦，吃到嘴裡可以感覺到，要馬上吐出，並用清水漱口。

補充營養素：補充充足VA、VD、VE、VK、葉酸，有機硒、蛋氨酸等以緩解中毒效應，或使用有機酸類添加劑、益生菌類產品如乳酸菌、酵母菌等也有助於緩解黴菌毒素的毒性，部分酶製劑也有利於緩解黴菌毒素的危害。

重度污染的玉米處理：黴變較為嚴重的玉米應集中收購、專倉儲存、及時送質檢機構檢測，經檢驗毒素含量超標的玉米，只能作為工業用糧定向銷售，不得用於食糧和飼料加工，黴變嚴重的必須銷毀不得使用。以上是針對黴菌污染玉米的處理措施，建議飼料中最好禁止使用黴變玉米，即使是輕度污染的玉米長期使用也會對畜禽及人類造成很大危害。

以上便是關於發黴的玉米怎麼處理的簡單介紹。相信看完這以後，您對於如何處理發黴的玉米也有了一定的瞭解。經過處理後的玉米，也能夠發揮它的作用，是很多人都沒有想到的。所以，在平時多一些對知識的瞭解，對於我們來說是非常有好處的。